奥尔良鸡柳
鸡胸肉切条乱乙,小苏打腌10分钟清洗,放入调料拌匀,腌制30分钟,油热下锅炸,炸至金黄捞出,撒椒盐,最夜销散备怀态孜然和辣椒粉。
本来是法国地名,Orleans 详见:http://en.wikipedia.org/wiki/Orl%C3%A9ans。美国中部一些州,原来是法国的殖民地。法国移民喜欢把老家的地名搬到美洲来, 再加上一个“新”字。正如同英国移民把英伦的约克郡(York shire)地名搬到美洲之后加上一个“新”字(New )就成为纽约一样。年轻人数典不要忘祖。于是,就不得不学历史了。问:奥尔良是什么意思 ?就是数典之意嘛!
奥尔良是香甜辣的,里面含有盐分的,我是这样做的,先把鸡翅洗净,然后按照料肉比例进行腌制3.4个小时,我用的是cook奥尔良腌制的,香甜辣的味道,鸡翅也比较脆软嫩